レストラン紹介

 

ミシュランで星を取得すればいいレストラン、というのはあまりに乱暴ですが、星を取ったレストランが「そのカテゴリーでは特筆に値する」洗練された料理を出すレストランであることに違いはありません。
また、ボーヌ市には4軒、加えて郊外にさらに2軒の一つ星レストランがあります。これは、人口2万人ほどの都市としては例外的な多さで、ブルゴーニュ地方南部の小都市、トゥールニュ市(4軒)を除き3軒以上の星付きレストランをもつ地方の小都市はフランス全土のなかでほとんどありません。
こうした洗練されたレストランのほか、気取らぬレストランやビストロも多く、目的やスタイルに応じた多様な選択肢こそが、「美食の都」とよばれるゆえんです。

そのなかでも一部ではありますが、オススメのレストラン・ビストロをご紹介さしあげます。

 

 

Beaune ボーヌ市

Loiseau des Vignes ロワゾー・デ・ヴィーニュ 公式HPへ 

かつての三ツ星シェフ、故ベルナール・ロワゾー氏の系列レストラン。
最大の特長は特級を含む常時100種類を越えるグラスワインのセレクション。これほどのセレクションは世界中探しましても他のレストランではまず見られません。
酒量が気になるワイナリーツアーの間でも上質なワインをお楽しみいただけます。

予算
ランチ
25€(前菜・メイン・デザートないしはチーズより二皿)
32€(前菜・メイン・デザートないしはチーズの三皿
ディナー
59€~(コース)
定休日
日・月
冬期休暇(2月)
電話
+33 3 80 24 12 06
住所
31 rue Maufoux, 21200 Beaune

 

 


Le Bénaton ル・ベナトン 公式HPへ

 

レストランの多くが定休日となる日曜・月曜にも洗練された料理を味わえることが何より嬉しい。2013年にパテ・アン・クルートの世界大会で準優勝したほか、 『ゴー・ミヨー』誌による「若き才覚あふれるシェフ」の賞を2015年に受賞した杉村圭史シェフの繊細な火入れによる料理にみなさま舌鼓を打つことでしょう。

予算
ランチ
34€〜(コース、日祝除く)
ディナー
60€~(コース)
定休日
水・木(12月〜3月)
水・木曜昼・土曜昼(4月〜11月)
クリスマス
電話
+33 3 80 22 00 26
住所
25 rue du Faubourg Bretonnière, 21200 Beaune

 


Le Jardin des Remparts ル・ジャルダン・デ・ランパール 公式HPへ

 

 

城壁の隅に佇む瀟洒な館で、優雅な内装がハレの日の食事を引き立てます。
ランチ・メニューはブルゴーニュの地方料理をベースとした創作料理のほかモダンなテイストの料理が選べます。
良心的な価格で充実したワインリストも必見。

予算
ランチ
32€〜(コース)
ディナー
80€~(コース)
定休日
日・月(ただし7-8月は日のみ)
冬期休暇(1月中旬~2月中旬)
電話
+33 3 80 24 79 41
住所
10 rue Hôtel-Dieu, 21200 Beaune

 


Ma Cuisine マ・キュイジーヌ

800銘柄を越えるボーヌ屈指のワインリストと気取らないビストロ料理が特徴のビストロ。定休日が土日に加え、水曜日。さらに1ヵ月間の夏のバカンスにクリスマス休暇と、1年の半分以上は定休日となっておりますが、気の置けない仲間たちとの和気あいあいとした食卓にはぴったりの名物ビストロです。

ただし、黒板メニューのみなのでやや上級者向きか。

予算
ランチ
28€〜(コース)
ディナー
28€~(コース)
定休日
水・土・日
夏期休暇(8月)
クリスマス休暇(12/24-1/1)
電話
+33 3 80 22 30 22
住所
Passage Ste Hélène, 21200 Beaune

 


Le Bistro des Cocottes ル・ビストロ・デ・ココット

ボーヌっ子が集まる日常的なビストロ。
ブルゴーニュの郷土料理でもある同ビストロのスペシャリテ、エスカルゴとウッフ・アン・ムーレット(ポーチド・エッグの赤ワインソース)は欠かせません。
比較的遅い時間でも食事のできる貴重なビストロ。

 

予算
ランチ
20-30€(アラカルト、メインのみで15€ほど)
ディナー
20-30€(アラカルト、メインのみで15€ほど)
定休日
日・月
電話
+33 3 80 24 02 60
住所
3 place Madeleine, 21200 Beaune

 


Caveau des Arches カヴォー・デ・ザルシュ

外周沿いのかつての地下カーヴを改装したレストラン。
ブルゴーニュの郷土料理によるコースは、クラシックなレストランスタイルで良。
キビキビと働くフランス人にも注目。

予算
ランチ
25€~(コース)
ディナー
25€~(コース)
定休日
日・月
電話
+33 3 80 22 10 37
住所
10 boulevard Perpreuil, 21200 Beaune

 


BISSOH 媚竈

フランスの食材を用いて日本料理に仕立てた和食料理店。
和食といって侮ることなかれ。休みの度に生産者をめぐるシェフ厳選のワインリストはそれはもう見事なものです。

予算
ランチ
49€~(コース)
ディナー
49€~(コース)
定休日
月・火
電話
+33 3 80 24 01 02
住所
42 rue Maufoux, 21200 Beaune

 


La Lune ラ・リューヌ

こちらはフランス料理の技法を応用した和食料理店。
夜のみの営業だが、23時を過ぎても食事のできる貴重なレストランで、遅い時間には近所のレストランのサービス方の憩いの場となることも。

予算
ランチ
お休み
ディナー
20€~(アラカルト)
定休日
日・月
電話
+33 3 80 20 77 42
住所
32 rue Maufoux, 21200 Beaune

 


Chagny シャニィ市

Maison Lameroise メゾン・ラムロワーズ  公式HPへ

 

 

 

シェフ、エリック・プラ氏による現代的なスタイルの洗練されたレストラン。
スペシャリテのラングスティーヌ(赤座エビ)のほか、目の前で調理されるデザートのクレープ・シュゼットは圧巻。

予算
ランチ
80€~(コース)
ディナー
135€~(コース)
定休日
火・水(10月~6月)
火昼・水昼・木昼(7月~9月)
電話
+33 3 85 87 65 65
住所
36 place d'Armes, 71150 Chagny

 


最終更新日2016年12 月31日